Torta de farinha de amêndoa ou quinua

Ingredientes:

- 3 ovos

- 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem

- 1 xícara de leite semidesnatado ou leite sem lactose ou leite de aveia

- 12 colheres de sopa de farinha de amêndoas ou farinha de quinua (ou até dar o ponto de bolo)

- sal a gosto

- 1/2 xícara de ricota ou tofu ralado

Modo de fazer: Bater tudo no liquidificador. Cobrir com palmito refogado, frango ensopado ou brócolis refogado com alho.