Sopa de Abóbora com Gengibre
INGREDIENTES:
1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
1/2 cebola picada (coloco 1 inteira, média)
1 colher de chá de gengibre picado
1 kg de abóbora em pedaços
1 xícara de frango desfiado
1 litro de água
1 colher de sopa de alecrim seco
sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Cozinhe a abóbora no vapor até que fique macia. Bata no liquidificador com pouca água (a mesma água que cozinhou a abóbora) até obter a consistência de creme e reserve. Aqueça uma panela e acrescente a cebola, o alho amassado, até a cebola ficar transparente. Junte o creme de abóbora e tempere com sal a gosto e gengibre. Mexa bem e deixe ferver por alguns minutos. Junte o alecrim e o frango desfiado. Desligue o fogo, regue com o azeite de oliva extravirgem e sirva.Lógico que pode usar a sua criatividade, tirar o gengibre colocar salsinha, ou gergelim, ou pimenta, como achar que vai "cair bem".
