VOCÊ CONHECE OS DIFERENTES TIPOS DE SAL?
Até há não muito tempo atrás, conhecíamos um ou dois tipos de sal! Não havia muito o que escolher! Hoje temos muitas opções. Sabe a diferença entre elas? Veja a relação de diferentes versões de sal aqui:
Sal refinado iodado
Sal light
Sal marinho
Flor de sal (Guérande, França)
Sal rosa do Vale dos Incas (Peru)
Sal rosa do Himalaia
Sal negro
Sal defumado
Sal líquido
Sal do Havaí
Sal grosso
Sal de aipo
E agora? Qual escolher?
Imperdível? O delicado "Flor de sal"!
Exótico, totalmente diferente, com sabor que lembra o de gema de ovo? Sal negro.
Riquíssimo em ferro e manganês? Sal rosa do Himalaia!
Baixo teor de sódio, grãos úmidos, sabor forte? Sal rosa do Vale dos Incas.
Sabor ferroso e alta quantidade de sódio? Sal do Havaí!
Sal de mesa misturado com grãos de aipo secos e moídos, bom para sopas? Sal de aipo!
Metade da quantidade de sódio em relação ao sal comum? Sal light!
Sal marinho dissolvido em água mineral? Sal líquido!
Cristais grandes que preservam as propriedades dos alimentos e evitam o ressecamento? Sal grosso!
Bom, apenas algumas dicas, sem me estender demais!
