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SALMÃO E ÁCIDO PANTOTÊNICO
O salmão é reconhecidamente uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3, com muitas controvérsias sobre o teor desta gordura nos peixes de cativeiro. Mas hoje queremos chamar a atenção para a vitamina B5 ou ácido pantotênico, que inclui o salmão como uma de suas principais fontes.
Você sabia que o ácido pantotênico é conhecido como vitamina ANTI-STRESS?
Isto porque ele é necessário para a produção de cortisol, o hormônio do stress. É também "famoso" por seus efeitos capilares (nos cabelos) e muito importante para a produção de energia. Participa do metabolismo de gorduras, proteínas e carboidratos. É necessário para a produção de acetilcolina e anticorpos, com papel de destaque na adequada função do tecido epitelial, refletindo na qualidade da pele.
O conhecido Pantenol é um álcool precursor do ácido pantotênico que age como agente eutrófico da pele e mucosas.
Enfim, uma boa oferta de vitamina B5 é essencial para uma boa saúde e para o nosso humor e disposição, ajudando-nos muito a lidar com todo o stress dos dias de hoje, além do seu efeito "antiaging", isto é, que contribui para retardar o envelhecimento.