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PROTEÍNA DA ERVILHA
A ervilha é uma leguminosa, como o feijão, a soja, a lentilha e o grão-de-bico. As leguminosas são fontes de carboidratos energéticos (amido) e proteína de origem vegetal, essenciais na dieta dos vegetarianos!
Uma curiosidade sobre a ervilha é que existem mais de 200 variedades! 200 variedades? Conhecemos pouco sobre ela, não é mesmo?
Interessante que hoje já existe PROTEÍNA DA ERVILHA em forma de suplementos (encontrados, inclusive, em algumas farmácias de manipulação), assim como as mais conhecidas whey protein, caseína, proteína do ovo, da carne e da soja, que podem ser muito úteis em algumas situações, por exemplo:
- prática de atividade física com fins de hipertrofia muscular;
- dietas hipocalóricas em que o acréscimo de proteína às refeições pode ajudar na saciedade (as proteínas são, de fato, os macronutrientes mais sacietógenos, ou seja, que dão saciedade);
- idade avançada em que o acréscimo de proteína à dieta ajuda a reduzir a perda de massa magra (tecnicamente falando, sarcopenia do idoso).
Enfim, o ser humano sempre se superando, não é mesmo?
Lembrando que a ervilha é importante fonte de luteína, essencial para a visão, sobre a qual comentamos nos informativos "Saúde Ocular" do Projeto Mirantes, informamos que os Restaurantes Mirantes estão atentos a disponibilizar sempre ervilha em grão ou em vagem a seus clientes!
