Leite de castanha do Pará | dra-isabela-david

Leite de Castanha-do-Pará

Ingredientes:

4 xícaras de água

2 xícaras de castanhas-do-Pará (se quiser mais diluído, fazer na proporção de 4:1, ou seja, 4 xícaras de água para 1 de castanha)

1 colher de sopa de baunilha crua (se gostar)

1 pitada de sal marinho

Adoce como preferir (mel, agave)

Modo de preparo:

Bater no liquidificador e passar por um pano próprio para "coar" leites vegetais. Este leite pode ser usado como bebida para acompanhar uma refeição.

Leite de Amêndoas

Ingredientes:

- 1 copo de amêndoas crua

- 4 copos de água*

(*Bela Gil sugere que quem goste do leite mais consistente, coloque menos água; quem gosta de menos consistente, coloque mais água)

Medidas padrão:

1 xícara (chá)=240ml

1 copo americano=200ml

Modo de preparo: Lave as amêndoas, deixe de molho de um dia para o outro com água cobrindo ou guarde na geladeira por mais dias. Escorra a água que ficou de molho, retire a película (opcional) e bata no liquidificador com a água. Coe em um pano fino. Se não for consumir na hora, deve-se guardar o leite fresco e dura 3 dias na geladeira.

Rendimento: 1,5 litros de leite de amêndoas

Tempo total de preparo: 4 a 8 horas de molho + 5 minutos

Nível de dificuldade: fácil

Receita de Bela Gil no site do GNT:

http://gnt.globo.com/receitas/Leite-de-amendoas--receita-de-Bela-Gil.shtml

Leite de Côco

Ingredientes:

- 1 copo de polpa de coco picada (com aquela "casquinha" marron)

- 5 copos de água quente, quase fervendo

Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador e coe.

Nota: Pode-se utilizar o que sobrou, que foi coado, para outros fins, pois é riquíssimo em fibras.

Tempo total de preparo: 5 minutos