Frango com pimentões
Ingredientes:
- 4 peitos de frango desossados em tiras diagonais de tamanho médio
- 2 cebolas médias em rodelas finas
- 6 dentes de alho picados em lascas ou triturados
- 2 colheres de sopa de molho shoyo
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado ou raspado
- 1 pimentão amarelo em tirinhas finas
- 1 pimentão vermelho em tirinhas finas
- 140 g de broto de bambu
- sal
- pimenta-do-reino
- óleo ou azeite de oliva extravirgem para untar a frigideira
Modo de preparo:
Descasque e pique as cebolas e o alho. Corte os peitos de frango em fatias médias diagonais e tempere com sal.
Em um prato fundo, coloque o peito de frango e adicione o molho shoyo, o gengibre e o alho. Cubra com papel filme e deixe marinando por 2 horas na geladeira.
Peneire a marinada, apertando os ingredientes para não desperdiçar o caldo e reserve.
Lave os pimentões, tire as sementes e corte em tirinhas finas.
Lave os brotos de bambu e corte em pequenos bastões.
Em uma frigideira levemente untada com óleo ou azeite de oliva extra-virgem, doure o frango durante 5 minutos.
Acrescente a cebola e doure também, levemente.
Em seguida, os pimentões e cozinhe por mais 4 minutos. Prove o tempero e, se necessário, acrescente uma pitada de sal.
Depois a marinada e deixe engrossar por 3 minutos.
Adicione os brotos e cozinhe por 1 minuto.
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