Dra. Isabela M. B. David
Nutrologia Preventiva
VOCÊ SABIA…
... que o caqui é também chamado "DIÓSPIRO", do grego "dióspuron", que significa ALIMENTO DE ZEUS (o deus dos deuses e dos homens)?
É uma fruta originária da China e do Japão, sendo que a palavra "caqui" é de origem japonesa. Só de curiosidade!
Importante saber que ele é rico em poderosos antioxidantes, como a vitamina C, o betacaroteno e o licopeno, assim como fibras, ferro, fósforo e potássio, entre outros nutrientes. Por outro lado, entre as frutas, é de alto índice glicêmico, como a manga, e deve ser consumido com moderação, especialmente por diabéticos. Lembram-se da relação entre índice glicêmico e glicação? Assim como entre glicação e envelhecimento? Monte o quebra-cabeça!
Aqui vai uma receita de suco funcional de caqui, manga, gengibre e espinafre.
Ingredientes:
- 1 manga de tamanho médio
- 2 caquis pequenos
- 1 pitada de gengibre em pó
- 1 xícara de folhas de espinafre
- 2 pedrinhas de gelo
Bater tudo no liquidificador.
Se estiver muito denso, acrescentar um pouco de água! Beber em seguida.