Dra. Isabela M. B. David
Nutrologia Preventiva
VOCÊ JÁ OBSERVOU SE SE SENTE CANSADO APÓS INGERIR ALIMENTOS CRUS, PRINCIPALMENTE NO INVERNO?
Normalmente temos como referência que "saladas cruas", em geral, devem fazer parte da dieta usual. Mas, você sabia que seu corpo faz um "trabalho pesado" quando precisa aquecer o alimento cru para ser digerido? Isto será percebido mais facilmente por pessoas com predominância energética Yin, segundo a Medicina Chinesa. São pessoas que sentem mais frio, tendem a falar baixo e a se sentirem mais cansadas, enfim, são menos "energéticas" do que as do tipo predominante Yang.
Mas você, se for do tipo Yin, não precisa deixar de ingeri-los. Veja algumas dicas abaixo para FACILITAR A DIGESTÃO tanto de alimentos crus, como cozidos:
- corte os alimentos cozidos em pedaços pequenos antes de ingeri-los;
- corte as verduras cruas em fatias finas antes de consumi-las;
- coloque algum prato com "caldo" em cima da salada crua, como o feijão, um frango ensopado ou um strogonoff;
- beba sempre que possível um "caldo quente" antes da refeição; em casa, você pode aproveitar os talos e pedaços não aproveitados das hortaliças, deixando-as ferver em água durante bastante tempo para que armazenem o calor transmitido durante o cozimento.
Não se esqueça: toda dieta deve ser individualizada!