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BOLINHO FUNCIONAL DE MAÇÃ E CANELA

 

Hoje, domingo, o Mirantes dá uma dicazinha de bolinho funcional para você fazer para o final da tarde. Uma delícia! Funcional aqui significa: sem glúten, sem lactose!

 

Ingredientes:

 

4 bananas

1 maçã ralada

3 ovos (ou 3 colheres de sopa de gel de linhaça)

2 colheres de sopa de óleo de coco ou outro

1 xícara de água ou leite vegetal (leite de soja, amêndoa, etc)

1 xícara de farinha de arroz

1 xícara de farinha de amaranto (ou de quinoa, ou de aveia, ou outra de arroz, ou de sarraceno, ou de coco, ou de farinha de amêndoas)

1 colher de sopa de fermento

* canela, cravo, cardamomo, cacau.. Especiarias a vontade (1 pitada a 1 colher de chá)

Se precisar, adequar o ponto da massa com mais farinha.

 

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador, exceto o fermento e a maçã ralada! Comece pela banana, ovos e líquido, depois as farinhas. Adicione a maça e o fermento e mexa com a colher. Eu preparei bolinhos pequenos (fotos!)

Leve ao forno pré aquecido, em fogo medio a baixo até espetar um palito e sair limpo!

O sabor fica levente adocicado, caso vc tenha um paladar muito doce pode adoçar como queira, ou até servir com uma geleia. 

 

Fonte: tofuncional.com (Amábile Kolenda, gastróloga)

 

 

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Dra. Isabela M. B. David​​
Nutrologia Preventiva

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