O BACALHAU É RICO EM ÔMEGA-3?

 

Quando citamos os peixes ricos em ômega-3, incluímos o bacalhau, mas, segundo a Tabela de Composição Química dos Alimentos da Unifesp, ele tem apenas 0,67 g de gordura por 100 g de alimento. Ou seja, não contêm muita gordura, sendo que apenas 0,231 do total de gordura é do tipo poliinsaturada, que inclui o ômega-3. O salmão selvagem, por sua vez, contém 2,539 de gordura poliinsaturada em 100 g =  mais de 10 vezes o conteúdo de gordura poli do bacalhau. No entanto, o bacalhau continua sendo uma boa opção como peixe (veja que apetitoso nesta foto ao lado), especialmente durante as festividades tradicionais da Páscoa!

 

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