BACALHAU A GOMES DE SÁ
Um tradicional prato da culinária portuguesa, incluído no cardápio dos Restaurantes Mirantes. Nutricionalmente equilibrado, oferece gorduras, proteínas e carboidratos.
Tanto o bacalhau (rico em poliinsaturada do tipo ômega-3), como o azeite de oliva extravirgem (rico em monoinsaturada) são fontes de gorduras anti-inflamatórias, com papel de destaque numa Dieta Anti-inflamatória, a qual estamos sempre divulgando, pelo papel na redução de risco de doenças e promoção de um envelhecimento saudável.
Veja abaixo uma sugestão da quantidade de cada ingrediente:
Ingredientes:
500g de bacalhau cozido e desfiado
4 batatas cozidas, cortadas em rodelas
2 cebolas
2 ovos cozidos
50g de azeitonas pretas
Azeite de oliva extra-virgem (a gosto)
Salsinha (a gosto)
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