Arroz com Lentilha
Ingredientes:
- 2 xícaras de lentilha
- 2 xícaras de arroz branco
- 5 colheres de sopa de alho desidratado
- 4 cebolas grandes
- 1 colher de sopa de óleo de girassol extravirgem
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- sal a gosto
- água quente
Modo de preparo:
Deixar a lentilha de molho mais ou menos 1 hora e lavar em água corrente, escorrendo bem. Colocá-la para cozinhar em água e sal, por 20-25 minutos (não usei panela de pressão). Escorrer novamente e reservar.
Preparar o arroz branco normalmente. Preparei com o óleo de girassol extravirgem e 2 colheres de sopa de alho desidratado.
Depois, pegar uma panela grande e levar 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem e o restante do alho desidratado ao fogo baixo. Mexer rapidamente e acrescentar a lentilha. Mexer bem. Provar o sal. Se necessário, acrescente um pouco mais de sal. Acrescentar o arroz e mexer levemente, misturando bem. Reservar (com tampa para manter aquecido).
Preparar as cebolas em rodelas finas em 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira grande. Salpicar sal. Deixar dourar bem.
Num pirex, colocar o arroz com lentilha misturado e cobrir com a cebola!
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